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KitchenAid 攪拌機採用獨特的＂Planetary(行星)攪拌法"(攪拌器及主軸部逆方向迴轉，採用反向旋轉的攪拌法）如下圖，採用這樣的方式在每次的旋轉中可以產生更多次的攪拌，在更短的時間內可以達到我們的需求產生更細緻的效果。
適當的攪拌量：
美國 KitchenAid 攪拌機幾乎已成為桌上型桌上型攪拌機的代名詞，使用者莫不對其優異功能及其低故障率稱譽有加 ，對那些尚未使用者而言，攪拌量的多寡是他們購買前最常詢問的問題，在此將日本使用者的統計資料分享給大家參考：
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蛋糕麵糊
(球型攪拌器) |
鮮奶油
(球型攪拌器) |
奶油餅乾
(平的攪拌器) |
派皮麵糰
(麵糰勾) |
使用奶油的麵包
(麵糰勾) |
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4.5公升(最多) |
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1200g |
500g |
400g |
400g |
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4.5公升(最少) |
100g |
200g |
100g |
150g |
150g |
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5.0公升(最多) |
540g |
1300g |
550g |
450g |
500g |
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5.0公升(最少) |
100g |
300g |
60g |
150g |
150g |
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6.0公升(最多) |
720g |
1500g |
750g |
600g |
600g |
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6.0公升(最少) |
100g |
300g |
60g |
150g |
150g |
使用上的注意事� �：
- 勿超過各機種的能力範圍（攪拌量，速度，時間），以免負擔過重而機械故障。
- 連續運轉，請勿超過15分鐘。
- 攪拌高黏度的麵團時請用＂4＂以下的速度，含有酵母的麵包麵糰請用速度＂2＂。
對於使用上如有任何問題歡迎電洽台灣代理商（02）8522-8337 | 
