由於IBA已經被業界認定為全球首區一指的烘焙展覽會, 各廠商無不利用IBA的各種活動與場合, 乘機推出最新產品, 打開全球知名度. 參觀者也因全球業者聚集, 進而了解全球烘焙業的分配版圖, 從而發現自己有利的位置. 無論是參展 廠商或是參觀業者, 均能從IBA中受惠. ![](http://www.baking104.com.tw/V2/webcontrol/gallery/Articles_1/iba%201%20site.jpg) IBA 2009的重點將在綠色烘焙. 也即更有效率的機器, 生產系統. 任何大小規模的業者均能從綠色烘焙中受益. 因為它在 烘焙,冷藏,冷凍與發酵過程中, 能節省許多能源. 原料價格的飛漲與不穩定是這幾年烘焙業的最痛. IBA 2009將討論這個問題, 在保持品質的前提下, 全世界的供應商將 竭盡所能提供更廣泛的產品, 幫下游業者解決物價上漲市場動盪不安的問題. ![](http://www.baking104.com.tw/V2/webcontrol/gallery/Articles_1/iba%204%20pic.jpg)
每年的參觀者都能從會場中萌發新理念, 對自己的生意有實質的幫助. 對於蒐集情報者更是收穫菲淺. 鑒於越來越多的 消費者沒有時間在店裡用餐, 今年特設有外食(帶走)特區, 專門展出供客人外帶所需的器具與包裝產品. 咖啡業者也不要錯過IBA 2009, 因為麵包店從咖啡飲料的收入日益增加. 會中有一專區(Hall 11)專供咖啡機與咖啡烘焙業者 參展. 效果如何, 讓我們拭目以待. ![](http://www.baking104.com.tw/V2/webcontrol/gallery/Articles_1/iba%205%20pic.jpg) ![](http://www.baking104.com.tw/V2/webcontrol/gallery/Articles_1/iba%203%20pic.jpg)
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